«Husk fjøsets renhet og pussen av kjyrene, er lik halve foringen». De formanende ordene var det Sigurd Skagnæs som skrev da han utarbeidet instruks for dyrestellet på gården.
Det spørs om det var den yrkesmilitære bakgrunnen som utløste et behov for klare instrukser også hjemme på gården. Han var et ordensmenneske og likte å ha orden og struktur rundt seg. Gården Ultvedt tok han over i 1931.
På den tiden fantes det egen gårdsbestyrer på Ultvedt, og det var sjelden, om ikke aldri, at Sigurd satte sin bein i stall eller fjøs. Men egne instrukser for fjøsstell og stallstell ble nå en gang skrevet, og disse beskriver aktivitetene i minste detalj. Artig lesning, sånn i ettertid. Mon tro om stallgutten tok seg noen friheter, og gjorde stellet på egen måte?
ultvedt.no 